por elobraje | Abr 7, 2026 | Sin categoría
La misma cereza, dos mundos completamente diferentes Cuando compras café de especialidad, uno de los factores que más influye en lo que vas a encontrar en tu taza no es la variedad ni la finca — es el proceso de beneficio. Es decir, la forma en que se separa el grano...
por elobraje | Abr 7, 2026 | Sin categoría
Un café que desafía la geografía Cuando los catadores de café más exigentes del mundo prueban un café de Nariño por primera vez, suelen detenerse. Hay algo en la taza que no esperaban: una acidez brillante, casi cítrica, que se combina con una dulzura natural inusual...
por elobraje | Abr 6, 2026 | Sin categoría
El café que sorprendió a los mejores catadores del mundo En 2021, en medio de más de 800 muestras de café presentadas de todo el país, un café cultivado en las laderas de Tangua, Nariño, logró lo que pocos productores colombianos han conseguido: ganar la Taza de...
